명태1 명태를 부르는 다양한 이름들 우리나라 국민들이 가장 많이 먹는 생선은 아마 명태일겁니다. 명태는 국, 찌개, 전, 찜, 무침 등 다양한 조리방법으로 먹을 뿐 아니라 새끼와 알까지 먹거리로 이용됩니다. 명태는 조리 방법뿐 아니라 부르는 이름(명칭)이 정말 많습니다. 가공 상태나 잡는 시기, 지역 등에 따라 다르게 부릅니다. 명태를 부르는 다양한 이름들 1. 가공방법과 상태에 따른 이름 * 선태 - 갓 잡은 것 * 생태 - 막잡은 명태로 얼리지 않은 것 * 동태 - 명태를 얼린 것 * 코다리 - 내장을 제거한 명태의 코를 꿰어 널어서 반건조 상태로 말린 것 * 북어 - 명태를 말린 것 * 건태 - 수분이 빠져 딱딱하게 마른 것 * 황태(노랑태) - 바람과 눈을 맞으며 얼었다 녹았다를 반복하며 말린 것 * 찐태 - 황태를 말릴 때 날씨가.. 2022. 8. 12. 이전 1 다음
